La porzione varia a seconda dell'appetito e dei gusti di ognuno di noi. Ma l'OMS stima il peso medio di una porzione in 80 grammi. E' solo un riferimento.
In pratica, 80 grammi sono una tazza di carote grattuggiate, un piccolo pomodoro, un pugno di fagiolini.

In realtà, una porzione dipende dall'età, dall'attività fisica e dalla corporatura di ognuno.
Per un bambino, una porzione corrisponde da 30 a 50 grammi.
Per un adulto, un antipasto di verdure crude pesa circa 80/120 grammi, un contorno di verdure tra 120 e 250 grammi. Una zuppa corrisponde a più o meno 200 grammi.

Un piatto fondo pieno di verdura, un contorno di verdure in accompagnamento alla carne, una verdura cruda equivalgono ciascuno a una porzione.
Una pizza quattro stagioni, arricchita di verdure, conta come una porzione. Mentre una torta di porri ne contiene davvero pochi... Optate per un antipasto di porri conditi e gustatevi una torta per dessert!

 

Frutta o verdura: il nutrizionista non fa distinzioni. Scegliete quelli che più vi piacciono, senza dimenticare che dalla varietà nasce l'equilibrio.